13/08/2014

Bolos Red Velvet - Aprenda à fazer!

Red Velvet é uma tendência permanente de bolos que vem da América do Norte, para alegrar nossas vidas com esse sabor e aparência incríveis! O nome Red Velvet significa "Veludo Vermelho", assim chamado por ter uma textura e aparências comumente aveludadas. O bolo é leve e delicioso, pois mistura os sabores e aromas do chocolate e da baunilha. Isso mesmo! Ao contrário do que muitos pensam, ele não é de frutas vermelhas, mas sim dessa combinação saborosa de baunilha e chocolate.
Tradicionalmente, o bolo leva cobertura de cream cheese, porém você pode colocar o nosso maravilhoso mousse de limão, que já ensinamos à fazer aqui!
Aprenda à fazer o seu já!

Ingredientes Red Velvet Cake

3  e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 e ¼ xícaras (chá) de manteiga
1 e ½ xícaras (chá) de Buttermilk (Veja abaixo)
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de corante em gel vermelho
1 colher (sopa) de essência de baunilha
3 ovos
1 pitada de sal (se quiser!)

Modo de Preparo da Massa

Peneire a farinha de trigo, o sal e o bicarbonato. Reserve.
Em separado, misture o chocolate em pó, a essência e o corante. Reserve.
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Acrescente aos poucos os ovos.
Adicione a mistura de chocolate reservada e bata até obter completa homogeneização da massa.
Retire da batedeira, e acrescente aos poucos, intercalando os outros ingredientes secos reservados, oButtermilk, o vinagre e misture bem com o auxílio de uma colher de pau.
Coloque a mistura na forma ou formas e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.
Para um bolo veludo vermelho de andar, prepare duas formas quadradas sendo uma de 14 e outra de 20 cm forrando o fundo das formas com papel manteiga. Não unte a forma.
Para um bolo veludo vermelho redondo simples, poderá utilizar duas formas de 20 cm de diâmetro.
Ingredientes do Buttermilk

360 ml de leite
2 colheres (sopa) de vinagre branco

Modo de Preparo do Buttermilk

Misture bem os dois ingrediente.
Deixe descansar por no mínimo 10 minutos

Além de bolos normais, você pode fazer seus próprios cupcakes de buttermilk! Olha que fofos! >>>>
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